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02_EXOTIC PUNCHを使ったレシピ

〜ペッパー香るクリームパスタ〜

（Lica【antom.710】さん提供）

【基本材料_2人分】

  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・大さじ1
  • パスタ・・・160g
  • ブロックベーコン・・・60g
    ※ブロックがない場合はハーフベーコン1PC
  • しめじ・・・1/2PC
  • アスパラ・・・4本
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • コンソメキューブ・・・1個
  • 牛乳・・・400cc
  • ブラックペッパー・・・適量

【作り方】

  1. パスタを好みの硬さに茹でる。残り1分前にアスパラを入れる。
  2. フライパンにオリーブ油を入れてベーコンとしめじを炒める。
  3. スパイス・小麦粉を回しかけ粉っぽくなくなるまで混ぜ、ダマにならないよう牛乳を少しずつ入れる。コンソメを入れ溶かす。
  4. 茹でたパスタとアスパラをフライパンに入れ混ぜ合わせる。
  5. 仕上げにブラックペッパーを振りかける。

～鮭の豆乳スープ～
（Licaさん提供）

【基本材料_2人分】

  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・小さじ2
  • バター・・・20ｇ
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • 水・・・300㏄
  • 白だし・・・60㏄
  • 豆乳・・・300㏄
  • オリーブ油・・・大さじ1/2
  • 粗挽き胡椒・・・お好みで
  • 鮭・・・2切れ
  • 白菜・・・4枚
  • しめじ・・・1/2パック
  • 青ネギ・・・1/2本

【作り方】

  1. 鮭の水分を拭き取り一口大に切る。EXOTIC PUNCHを振りかけて10分程下味をつけておく。
  2. 鍋にバターを入れ、食べやすい大きさに切った白菜としめじを炒める。しんなりしたら小麦粉を振りかけ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
  3. お水、白だしを入れ10分程煮込む。青ネギと豆乳を追加し、沸騰させないように温める。（豆乳は沸騰すると分離するので注意）
  4. フライパンにオリーブ油を入れ鮭を両面カリッと焼く。
  5. 鮭の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、スープに入れてお好みで粗挽き胡椒をかける。

～ＨＭで簡単スパイシー☆ケーク・サレ。～
（ゆぅゅぅ【クックパッドアンバサダー／Nadia Artist】さん提供）

【基本材料_16㎝のパウンドケーキ型1台分】

  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・小さじ1/2～
  • プチヴェール・・・5個
  • たまねぎ・・・1/4個
  • ミニトマト・・・3個
  • コーン・・・30ｇ
  • ハーフベーコン・・・3枚
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • 卵・・・1個
  • 豆乳（牛乳）・・・50ｇ
  • ホットケーキミックス・・・100ｇ
  • ピザ用チーズ・・・20ｇ

【作り方】

  1. プチヴェールは4等分、たまねぎは薄切り、ミニトマトは半分に、ハーフベーコンは1㎝幅に切る。オーブンを180度で予熱。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱しミニトマト以外の野菜とベーコンを炒める。
  3. たまねぎが透き通ってきたらEXOTIC PUNCHを加え全体に混ぜたら火を止める。
  4. ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳（牛乳）を加えて混ぜる。
  5. ホットケーキミックスを加えてざっくり混ぜる。（混ぜすぎない）
  6. 炒めた具材、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
  7. パウンドケーキ型に流し入れて型の底を数回トントンして空気を抜いたらミニトマトを並べ180度のオーブンで30分程焼く。
  8. こんがり焼けて楊枝を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。型のま粗熱を取る。
  9. 食べやすく切り分けてお召し上がり下さい。冷めてしまったら軽く温め直して食べるのがオススメ。

〜カブときのこのクリームリゾット〜
（みち。/michi🍀さん提供）

 【基本材料_2人分】

  • 米・・・1合
  • A玉葱・・・1/4個
  • Aエリンギ中・・・1/2個
  • Aしめじ・・・1/4株
  • カブ・・・1/2個
  • B水・・・1カップ
  • B牛乳・・・1.5カップ
  • Bコンソメ・・・1個
  • B白ワイン・・・大さじ1
  • オリーブ油・・・大さじ1/2
  • バター・・・2.5ｇ
  • 塩・・・適量
  • C生ハム・・・10ｇ
  • Cベビーリーフ・・・15ｇ
  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・適量

【下準備】

  • 鍋にBの材料を入れ加熱しコンソメスープを作っておく。

【作り方】

  1. 玉葱はみじん切り、エリンギは縦スライス、しめじは小房にわける。カブは皮をむきくし切りする。
  2. フライパンにオリーブ油とバターを入れ加熱し、Ａを入れ炒め、米を入れ更に炒め半透明になったらカブを加える。
    下準備のコンソメスープをまずお玉3杯くらい入れ、残りを少しづつ加え炊いていく。
  3. 弱火で様子を見ながら好みの硬さになるまで加熱し塩で味を調え火を止め、皿に盛りつける。
    仕上げにＣをトッピングする。

〜ローストポーク〜
（みち。/michi🍀さん提供）

【基本材料_2人分】

  • 豚塊肉・・・500ｇ
  • A塩・・・小さじ2
  • A DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・小さじ1/2
  • A DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・小さじ1/2
  • 油・・・小さじ1/2

■グレイビーソース

  • 赤ワイン・・・25㏄
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1

■付け合わせ

  • 小ネギ（小口切り）・・・適量
  • ミニトマト・・・適量
  • マッシュポテト・・・適量

【下準備】

  • 豚肉にAをまぶし下味しておく。

【作り方】

  1. フライパンに油を入れ加熱し、豚肉に焼き目をつける。
  2. グリルパンに1をおき、オーブンで１８０度約３０分焼く。
  3. 豚肉を取り出し休ませる間、グリルパンに残った肉汁全てをフライパンに入れ、
    ソースの材料を加え煮詰めてソースにする。
  4. 豚肉を好みの厚さに切り皿に盛りソースをかける。付け合わせを添える。

～サーモンのカルパッチョ～
（Licaさん提供）

【基本材料_2人分】

  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • レモン汁・・・大さじ1
  • サーモン・・・100ｇ
  • イクラ（あれば）
  • ディル（お好みで）
  • レモン（お好みで）

【作り方】

  1. サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取りお皿に並べる。（短冊は薄く切る）
  2. スパイス、オリーブオイル、レモン汁をよく混ぜ合わせてサーモンにかける。
  3. お好みでトッピングのディルとレモンをのせる。

～鮭のペッパーマヨパン粉焼き～
（Licaさん提供）

【基本材料_2人分】

  • 鮭・・・2切れ
  • 酒・・・大さじ2
  • 塩・・・適量
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • パン粉・・・大さじ2
  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・大さじ1
  • 乾燥バシル・・・ふりかける程度
  • レモン・・・あれば

【作り方】

  1. オーブンを180℃に予熱する。
  2. 薄いバットやお皿に鮭を置き、鮭の裏表に塩を振り、酒を入れ5分置いておく。
  3. 鮭に浸してある酒を捨て、マヨネーズを絡める。
  4. パン粉、スパイス、バジルを混ぜ合わせ鮭の上に乗せる。
  5. 180℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成。

〜チリソース〜
（あすかさん提供）

【基本材料】

  • DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・小さじ1/2
  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・小さじ1/2
  • お酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・小さじ1/2
  • 片栗粉・・・小さじ1/4
  • 水・・・小さじ1

【作り方】

  1. 全て混ぜ合わせて電子レンジでとろみがつくまで温めます。
    （30秒ずつ温めては混ぜてを繰り返し、とろみがついたら完成。）

〜チキンと野菜のぎゅうぎゅう焼き〜
（ほっこりおうちごはん🍳さん提供）


 【基本材料_2~3人分】
  • 鶏もも肉・・・1～2枚
  • じゃがいも・・・中2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • パプリカ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/2本
  • ローズマリー・・・あれば
  • オリーブオイル・・・適量
  • 塩胡椒・・・適量
  • DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・好きなだけ
  • DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・好きなだけ

【作り方】

  1. 耐熱皿に、カットした野菜と肉、ローズマリーを並べて、オリーブオイルと塩胡椒をかける。
  2. オーブンは180℃に予熱し、火が通るまで30〜40分焼く。
  3. お好みでドクターBBQをたっぷりかけて完成